Ẩm thực miền Bắc – Bản giao hưởng của sự thanh tao và chuẩn mực
Ẩm thực miền Trung – Bản tình ca của đất, lửa và biển khơi
" Ẩm thực miền Nam – Bản hoan ca phóng khoáng của thiên nhiên trù phú"

Mè Xửng (Huế): Thơm bùi vị mè và đậu phộng.

-

Giới thiệu:

Mè Xửng Huế, biểu tượng ẩm thực gắn liền với văn hóa Huế từ xa xưa, vẫn tự hào tồn tại mãi trong lòng người dân Cố Đô đến tận bây giờ. 

Nếu bạn có dịp đến thăm và thưởng thức các món đặc sản Huế thì đừng quên trải nghiệm hương vị tinh túy của Mè Xửng Huế, một món nổi tiếng thơm ngon và thấm nhuần hương vị cố đô. Đây cũng là một đặc sản làm quà được du khách thập phương mang về làm quà cho người thân.

Mè Xửng, một loại bánh đặc sản Huế, được làm từ mè (vừng) và các thành phần như bánh đa, mạch nha và đậu phộng. Hương vị ngọt ngào, độ dẻo của đường, hòa quyện với đậu phộng thơm béo và mè tự nhiên, tạo nên sự đặc biệt của Mè Xửng Huế.

Mè Xửng Huế có nhiều kích thước và giá cả khác nhau, phong phú và đa dạng. Mè Xửng Huế có 03 loại chủ yếu bao gồm:

  • - Mè Xửng dẻo: Loại phổ biến với đường cát, mạch nha, mè và đậu phộng, có độ dẻo đặc trưng và hương vị ngọt ngào.







  • - Mè Xửng giòn lạ miệng: Loại này giòn hơn, với tỷ lệ bột đậu cao hơn và đường ít hơn, tạo cảm giác giòn tan và ngọt thanh.

Mè xửng giòn Huế được nhiều du khách lựa chọn làm quà







  • - Mè Xửng gương độc đáo: Có màu vàng nhạt trong suốt, với mè rang và đậu phộng trên bề mặt, tạo hương vị tuyệt hảo.






Hướng dẫn trải nghiệm:

Quy trình chế biến Mè Xửng Huế

Mè Xửng Huế vẫn được làm thủ công theo công thức truyền thống qua nhiều thế hệ. Nguyên liệu chất lượng bao gồm bột gạo, mè (vừng), đường trắng, đậu phộng và mạch nha, được lựa chọn kỹ lưỡng.

Quá trình làm Mè Xửng Huế bắt đầu bằng việc nấu đường cho đến khi hoàn toàn tan chảy, sau đó thêm bột gạo để tạo thành hỗn hợp dẻo. Đậu phộng giã nhỏ được thêm vào để tạo hương vị thơm bùi riêng biệt. Cuối cùng, hỗn hợp này được đổ vào khuôn và phủ mè lên trên bề mặt. Mè Xửng sau đó được cắt thành từng miếng vuông nhỏ và đóng gói kín đáo để bảo đảm vệ sinh và tươi ngon.




Cách thưởng thức Mè Xửng Huế đúng chuẩn

Hãy thưởng thức Mè Xửng Huế cùng tách trà sen Huế ấm nóng để trải nghiệm sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào của Mè Xửng và vị thanh mát của trà.

Khi thưởng thức Mè Xửng Huế, thực khách nên lựa chọn thời điểm phù hợp, chuẩn bị trà, cắt Mè Xửng và sắp xếp lên đĩa, sau đó thưởng thức cùng trà sen nhé. Đảm bảo thực khách sẽ có một trải nghiệm khó quên với nhiều dư vị thơm ngọt hòa quyện giữa Mè Xửng và món trà đặc trưng của Huế.

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Chả cá Lã Vọng: Nghệ thuật nướng chảo gang – Di sản ẩm thực phố cổ.

-
Hình ảnh
  Chả cá Lã Vọng là tên của món chả cá đặc sản Hà Nội . Đây là món chả làm từ cá (thường là cá lăng ) thái miếng đem tẩm ướp, nướng trên than củi rồi rán lại trong chảo mỡ, do gia đình họ Đoàn tại số nhà 14 phố Chả Cá (trước đây là phố Hàng Sơn) trong khu phố cổ giữ bí quyết kinh doanh từ năm 1871 và đặt tên cho nó như trên. [ 1 ] Lịch sử Vào những năm trong thời kỳ Pháp thuộc , ở số 14 phố Hàng Sơn có một gia đình họ Đoàn sinh sống, họ thường lấy nhà mình làm nơi cưu mang nghĩa quân Đề Thám . [ 2 ] Chủ nhà hay làm một món chả cá rất ngon đãi khách, lâu dần thành quen, những vị khách ấy đã giúp gia đình mở một quán chuyên bán món ăn ấy khởi đầu từ năm 1871, vừa để nuôi sống gia đình, vừa làm nơi tụ họp. Lâu dần, hai tiếng 'Chả Cá' được gọi thành tên phố. Trong nhà hàng luôn bày một ông Lã Vọng (hay Khương Tử Nha) ngồi bó gối câu cá - biểu tượng của người tài giỏi nhưng đang phải đợi thời. Vì thế khách ăn quen gọi là Chả cá Lã Vọng, ngày nay trở thành tên nhà hàng và...
Xem thêm>>

"Bản giao hưởng" của nước dùng và nỗi nhớ nghìn năm - Phở Hà Nội

-
Hình ảnh
  "Bản giao hưởng" của nước dùng và nỗi nhớ nghìn năm - Phở Hà Nội Được biết đến lần đầu qua những gánh hàng rong, hay còn gọi là “phở gánh” đi kèm những tiếng rao vặt của người bán như một nét đẹp riêng của Hà Thành xưa. Dưới bàn tay khéo léo và tài hoa của người Việt, các nguyên liệu tưởng chừng dân dã, quen thuộc như bánh phở, xương bò, thịt bò, các loại rau và gia vị được hòa quyện với nhau tạo nên loại nước dùng thanh ngọt vô cùng đặc trưng của phở – món ăn làm nên tên tuổi ẩm thực Việt. Vào những năm 1930, phở đã trở thành món ăn phổ biến của người Hà Nội. Phở Hà Nội cũng nổi tiếng ngon hơn những nơi khác. Từ chỗ gánh phở đi bán rong, dần dần đã có những cửa hàng cố định. Nhưng các hàng phở vẫn giữ dáng vẻ bình dân của một gánh phở. Dù đã có những hàng phở nổi tiếng, các hàng phở bình dân này vẫn thu hút thực khách đến. Giữa thập niên 1950, người miền Bắc di cư vào miền Trung và miền Nam và mang theo món phở. Song song với đó, các biến thể và mùi vị khác của món phở cũn...
Xem thêm>>

Kẹo cu đơ Hà Tĩnh: Vị gừng cay nồng quyện trong lạc giòn – "Thử một lần, nhớ một đời".

-
Hình ảnh
Cu Đơ Hà Tĩnh không chỉ là một món kẹo đặc sản, mà còn là linh hồn mộc mạc của quê hương, kết tinh trong vị ngọt kiên cường, như câu ca dao đã đi sâu vào lòng người Hà Tĩnh: “Chè xanh thêm chút gừng cay / Cu đơ Hà Tĩnh làm say lòng người”. Món kẹo này là một tạo tác văn hóa, một di sản từ mảnh đất Hà Tĩnh cằn cỗi nhưng nặng nghĩa tình, từ lịch sử phức hợp và cốt cách kiên cường, ấm áp của con người nơi đây. Cu Đơ đã khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực quốc gia, được vinh danh trong "Top 100 món ăn, quà tặng đặc sản Việt Nam". Chè xanh pha chút gừng cay/ Cu đơ Hà Tĩnh Làm say lòng người (nguồn: Internet) Nguồn gốc của kẹo Cu Đơ bắt đầu từ xóm Thịnh Bình (xưa gọi là Thịnh Xá), nay thuộc xã Sơn Tiến, tỉnh Hà Tĩnh. Người khai sinh ra món kẹo này là ông Chắt Vy, được dân làng gọi thân mật là ông Cu Hai. Ban đầu, món kẹo của ông đơn giản là kẹo lạc và được gọi là "kẹo cu Hai" theo tên người làm ra nó. Sự biến đổi từ "Hai" thành "Đơ" là một c...
Xem thêm>>